家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

主料

鸡蛋
一个
青椒
5个
生姜
一块
辣椒粉
1两左右
酸菜
一包
草鱼
一条 两斤左右
红椒
两个
小葱
2两
小米椒
一包
大蒜子
一个
盐鸡精
适量

家常酸菜鱼做法步骤

1
第一步，鱼杀好后去骨，鱼肉切片。第二步，生姜切片，其它配料切丁，大蒜用刀拍一下备用。第三步
2
第三步，鱼片用盐鸡精淹一下，加生粉蛋清上浆，鱼骨斩成段备用。
3
第四步锅烧热后加油，把鱼骨煎一下，放入生姜大蒜，葱白，小米椒，酸菜翻炒出香味，加辣椒粉翻炒，然后再加水烧开慢炖，加盐鸡精调味，待汤浓加入青红椒丁，把鱼片下锅烧开即可。最后撒上葱段上桌。

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