焦糖布丁

焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
牛奶
200克
细砂糖
35克
凉水
15克
热水
12克
布丁部分
适量
焦糖部分
适量

焦糖布丁做法步骤

1
准备材料
2
冷水倒入紫砂糖开始煮
3
注意不要翻动糖浆
4
当糖浆开始出现微黄时改小火熬
5
糖浆熬到焦糖色再加热水稀释糖浆
6
熬好的糖浆流动的状态不是很粘稠
7
倒入容器中备用
8
空碗中倒入牛奶
9
倒入砂糖
10
牛奶隔热水加热至糖融化即可离火
11
两个鸡蛋打匀
12
牛奶倒入鸡蛋中混合均匀
13
将混合好的液体过筛，一定要过筛呀
14
布丁液倒入容器中
15
盖上锡纸
16
烤箱上下175度预热10分钟放入中下层烤25分钟左右
17
出炉后的布丁放进冰箱冷藏两个小时
18
冷藏过后拿出倒扣在盘子上就可以食用了

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