芦笋蟹味菇鸡片

芦笋蟹味菇鸡片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

鸡蛋
1个
盐
适量
油
适量
生粉
适量
姜片
适量
胡椒
适量
蒜片
适量
鸡脯肉
100克
芦笋
150克
蟹味菇
1盒

芦笋蟹味菇鸡片做法步骤

1
加点盐， 生粉， 白胡椒和半个蛋清加入鸡肉片中，
2
搅拌均匀后腌制十分钟；
3
再将腌好的鸡肉片放入烧开的水中，
4
用筷子迅速的搅拌开， 水开后捞出备用；
5
将蟹味菇放在烧开的加入适量盐和油的锅中煮开；
6
下入芦笋， 水开后马上拿出过凉水；
7
在烧热的锅中放入少量的橄榄油，下入姜片和蒜片爆香；
8
爆香后下入鸡片翻炒几下后，
9
放入焯过水的芦笋和蟹味菇，
10
加入盐等调味料翻炒几下就可以成盘了。

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