可爱南瓜小馒头

可爱南瓜小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
30克
酵母
5克
中筋面粉
500克

可爱南瓜小馒头做法步骤

1
南瓜削皮切块上锅蒸熟
2
蒸好的南瓜用手动打蛋器打成泥晾温备用。
3
面粉倒入盆里，再加上酵母和白砂糖搅匀
4
倒入南瓜泥
5
用筷子搅拌成絮状
6
戴上PVC手套揉成面团（揉成面团的过程大约10分钟）
7
盖上保鲜膜室温（25度左右）发酵50分钟，如果你家室温只有10几度建议放烤箱发酵，烤箱发酵记得放碗热水。
8
发好的面团体积变大，手一抓面团会有蜂窝状。
9
掺粉揉面团进行排气，大概要揉10分钟 掺面粉揉蒸出的馒头有嚼劲 不掺面粉揉蒸出的馒头柔软
10
分割一小块面团用擀面杖擀成长方形再卷起来，接缝处捏一捏，再搓揉几下，用刀切数个小剂子，剩下的面团再排一下气，再擀成长方形，卷卷，捏捏，搓搓，切切就可以啦！
11
把小剂子放到蒸笼里，锅中倒入温水，把蒸笼放上去进行醒发，大概25分钟。
12
这个是醒发好的状态，比原来大一圈，拿到手里变轻
13
开大火开始蒸15分钟关火，焖5分钟即可开盖。我家娃和小侄子都特别喜欢吃呢。

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