酒酿馒头

酒酿馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

中筋面粉
300g
酒酿
100g
主面团
适量
酒酿酵种
适量

酒酿馒头做法步骤

1
酒酿酵种提前混合揉匀，室温发酵3小时左右。
2
酵种和主面团混合揉匀至面团光洁，醒发30分钟。
3
醒发结束继续揉一会，面团越光洁，馒头的卖相就好。 然后均匀分成等份，我没有称，面团直接揉圆按扁后切分开了。再揉圆上锅醒发20分钟开蒸。 怎么分完全看你个人意愿啦。
4
蒸熟后继续闷盖10分钟左右再打开，这时千万别心急啊！

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