皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
瘦肉
适量
皮蛋
适量
剩饭
适量
青菜
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2
2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3
3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
4
4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
5
5.待米粒煮至较浓稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
6
6.当粥煮得很浓稠的时候，关火，放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

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