麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
1勺
水淀粉
适量
生抽
1勺
肉末
50g
南豆腐
1块
鲜香茹
3个

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成小块，洒上盐，腌制20分钟。
2
香茹切成小块。
3
锅里放油，放入花椒、干辣椒，中火熬出花椒油，取出花椒、干辣椒。
4
放入豆瓣酱、姜、蒜、葱，煸出红油。
5
放入肉末、香茹、料酒，煸炒。
6
加水。
7
将豆腐过水冲一下，倒入锅中，加生抽、糖。
8
煮2~3分钟，加入味精，水淀粉，收汤。
9
完成。

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