红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一点点
大蒜
10个左右
茄子
1条
梅花肉
一小把
油盐生抽醋淀粉糖
适量

红烧茄子做法步骤

1
我用的这种紫拔的茄子，妈妈说这种好吃。放到微波炉高火盯5分钟。
2
从中间切开，切成块块，加淀粉拌匀。
3
平时三倍的油，先煎一面，变成金黄后筷子翻面，煎另一面金黄，盛出备用。我是用筷子一个个的往里放的，不然淀粉都粘成一团了。
4
锅里还有剩的油，加热，放2/3的蒜，爆香，肉沫，一勺黄豆酱。然后放茄子，炒匀，加两勺生抽，半勺盐，一勺糖，料酒一点点，一点点醋。翻炒半分钟，加剩下的蒜末翻炒十秒。水淀粉加小半碗水。差不多等半分钟出锅。
5
出锅。肉香，酱香，外酥里嫩，特别好吃。

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