铜锣烧

铜锣烧菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
90克
面粉
120克
蜂蜜
15克
牛奶
25-50克
红豆沙
200克

铜锣烧做法步骤

1
将A料的蜂蜜、白砂糖和鸡蛋混合，用打蛋器隔热水将鸡蛋打发，鸡蛋打至浓稠呈淡淡的乳黄色即可。
2
将面粉筛入鸡蛋中，翻拌均匀。
3
酌情加入牛奶，注意慢慢加入牛奶，不一定都放进去，觉得面糊下落时流动顺畅成缎带状即可；将调制好的面糊盖上保鲜膜，放置30分钟。
4
将平底锅放在火上，开小火，舀一勺面糊，倒入锅中，煎至底部凝结后翻面。
5
两面都煎好后取出，两片中间夹入红豆沙食用。

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