台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

主料

酱油
适量
糖
适量
葱
两根
五花肉
适量
鹌鹑蛋
适量
五香粉
适量
蒜头
10颗
红葱头
10颗
白胡椒
适量
豆干
适量

台湾卤肉饭做法步骤

1
准备材料
2
五花肉切成小条状 鹌鹑蛋煮熟剥壳 红葱头切粒 葱末 蒜蓉 豆干切小长方形下锅煎至金黄备用
3
五花肉切成小条状后放入锅里， 锅里不用放油，用大火炒至焦香味，以及有猪油溢出。
4
猪油溢出 长这个样子哈哈
5
加入红葱头，待部分红葱头开始变焦
6
倒入葱末，一起翻炒
7
炒出香味后再放蒜头末。
8
放适量的糖，糖在炒的过程中会变得黏黏的，会给肉染上咖啡色，然后倒酱油，量根据自己的口味把控 接下来就往锅里加水，然后再加入适量的五香粉和白胡椒
9
最后将炒锅里所有拌匀的食材倒进高压锅里。往锅里加入准备好的豆干和鹌鹑蛋，用高压锅闷煮25分钟。因为是用高压锅煮，水不宜放多。
10
出锅 盛一碗米饭，然后将煮好的卤肉酱铺在米饭上，终于可以开始享受美食啦！尝过的朋友就知道 真的好吃到爆！油而不腻的卤肉饭出炉啦

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