苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
2勺
花生油
12ml
盐
适量
白糖
1勺
生粉
5g
苦瓜
1条（450g）
牛肉
300g
蒜头
5粒
姜丝
10条

苦瓜炒牛肉做法步骤

1
牛肉切薄片，放入盐、糖、蚝油、花生油、生粉，腌5分钟
2
苦瓜洗干净，切片
3
烧开水，倒少许花生油，放入苦瓜灼水1分钟
4
苦瓜灼好水后，用漏勺捞出碗里
5
烧旺锅，放花生油，放入蒜头爆香，倒入苦瓜大火翻炒，加入盐、蚝油，炒1.5分钟
6
炒好盛出碟
7
放油爆香姜、蒜
8
爆香姜蒜之后，倒入牛肉，大火翻炒30秒，加入生粉调的水，煮1分钟
9
把牛肉盛到苦瓜上，OK!

菜谱做法推荐