梅干菜烧肉

梅干菜烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
冰糖
7小块
酱油
适量
大蒜
5瓣
盐
1勺
鸡精
适量
生姜
1小块
水
适量
色拉油
适量
小葱
适量
梅干菜
100g

梅干菜烧肉做法步骤

1
把夹心猪肉洗净切成小块状。（其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉）
2
梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。
3
将肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出、沥干水分备用；
4
将生姜切片、大蒜切末备用；
5
热锅倒油，下入生姜片、大蒜末煸香；
6
放入煮过并沥干水份的肉块，翻炒均匀；
7
倒入适量料酒去腥；
8
盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉；
9
开锅倒入梅干菜炒制均匀，加入正好盖过梅干菜的水，中火烧；
10
在烧的时候一次性加入酱油、盐、冰糖，再翻炒均匀；
11
盖锅盖焖烧制收汁即可；然后撒入适量鸡精调味，翻拌均匀；
12
撒上葱花即可享用。^ _ ^

菜谱做法推荐