葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
70g
淡奶油
90g
细砂糖
15g
低筋面粉
8g
自制挞皮
9个

葡式蛋挞做法步骤

1
淡奶油和牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。
2
把白砂糖加入上步骤，开小火，边加边搅拌，等白砂糖完全融化就关火，不能把牛奶烧开了。
3
待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄搅拌均匀。
4
将低筋面粉过筛倒入蛋黄牛奶液中，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒。
5
将搅拌好的蛋黄液过筛一遍。
6
过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。烤箱200度预热10分钟，烤盘放入预热好的烤箱内，200度烤20分钟即可。

菜谱做法推荐