蚝油牛肉

蚝油牛肉菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
老抽
适量
洋葱
适量
牛肉
适量
黑胡椒碎
适量
青柠檬
适量

蚝油牛肉做法步骤

1
牛肉切片，斜着下刀，尽可能薄一些，用刀背或刀把敲打肉片，把经络敲松，肉质会更滑嫩。接着用料酒和淀粉上浆，蚝油，盐，黑胡椒和几片青柠檬腌制一晚
2
锅烧热，油少许，洋葱爆香
3
下牛肉片翻炒变色
4
加老抽两小勺，翻炒上色，一定是急火快炒，不要在锅里停留太久
5
上色后再加一些黑胡椒碎～ 因为腌制过，所以不需要加盐了～
6
出锅～（这次手抖老抽多了一点⋯⋯）

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