毛血旺

毛血旺菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
2勺
花椒
适量
干辣椒
5个
花生油
适量
盐
4g
生抽
2勺
金针菇
500g
麻椒
适量
大葱
适量
火腿
1块
熟牛肉
200g
甜面酱
2勺
豆瓣辣酱
2勺
黄豆芽
500g
毛肚
500g
羊血
1块
海带卷
8个

毛血旺做法步骤

1
豆芽洗净去皮去根，其它材料洗好切好装盘（豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下来了，大家可以忽略不计）
2
锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用
3
将豆芽倒入锅中开水中煮熟
4
将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底
5
将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出，倒在豆芽盆中
6
锅中加2勺油烧热，将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下
7
加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开
8
将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸
9
倒入盆中
10
锅内加4勺油烧热，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中
11
做好了，可以开吃啦
12
将菜翻出更好看

菜谱做法推荐