红枣冻芝士蛋糕

红枣冻芝士蛋糕菜谱做法

主料

淡奶油
250克
水
150克
细砂糖
85克
红枣
4粒
鱼胶粉
20克
奶油芝士
300克
六寸红枣戚风蛋糕
2片

红枣冻芝士蛋糕做法步骤

1
红枣去核切粒，放入水中煮沸，待凉备用
2
芝士、细砂糖、100克红枣水以及红枣粒放到搅拌机中，搅拌成糊状即可
3
加50克红枣水到鱼胶粉中，待粉吸水变成胶糊状后，隔热水加热搅拌至最后胶块粉粒全部融化
4
混合芝士糊与鱼胶粉糊，搅拌均匀
5
淡奶油打发，呈现出花纹以及提起打蛋器后出现小尖端即打发成功
6
混合奶油糊与芝士糊，放一片蛋糕到模中，倒入奶油芝士糊至淹没蛋糕，再放另一片蛋糕，倒入余下奶油芝士糊，放入冰箱冷藏3小时(若夏天则需4小时或以上)

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