棋盘型崎岖饼干

棋盘型崎岖饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
150g
盐
1/4汤匙
面粉
400g
蛋白
1个
黄油
300g
可可粉
25g

棋盘型崎岖饼干做法步骤

1
250g黄油加1/4汤匙盐加150g糖倒入盆子，用手拌匀（要拌到砂糖完全融化）再加入面粉，用力揉。分作二份，第一份加入可可粉，再揉。第二份加入刚才剩下的50g黄油，再揉。用保鲜膜包住放在凉处半个小时
2
把每块粉视成5份，切1/5
3
剩下的4/5放在桌上，杆平成大约1cm
4
切成宽度1cm的条状
5
其余的1/5也杆成0.3-0.5cm
6
大白加一点水打发，抹在（5）上面 （目的是增加黏度）
7
把刚才切得条状摆上去，各条状中间要抹上蛋白
8
再上一层
9
把外层裹起来
10
另外一块也是这样操作
11
切去头尾，用保鲜膜裹住，放入冷藏库一个小时
12
取出来，切块
13
烤箱预热180度，烤10分钟，取出来放凉即可
14
包装后可当伴手礼哦^^

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