辣子鸡
辣子鸡菜谱做法
主料
料酒
适量
干辣椒
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
食用油
适量
鸡腿
3个
葱蒜末
适量
辣子鸡做法步骤
1
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把鸡腿肉切成小块，洗净后放进盆中，调入料酒、盐、鸡蛋、玉米淀粉拌匀，再倒点食用油锁住水份，腌制25分钟。
2
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把干辣椒剪成小段备用
3
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把鸡腿丁炸至金黄色后捞出，升高油温，复炸20秒，捞出沥油待用
4
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热锅冷油，八角和花椒冷油下锅，炸香后依次放入葱蒜末干辣椒段炒香，再放入鸡腿丁，翻炒3分钟，调入酱油、白糖
5
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出锅前加入“太太乐”鸡粉调味料和白芝麻，撒上葱花
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