地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
土豆
1个
酱油
1勺
糖
小半勺
蚝油
1勺
青椒
1个
淀粉
2勺
油
1斤
水淀粉
2克
老抽
半勺
茄子
2根
大葱
1段

地三鲜做法步骤

1
土豆和茄子都切成滚刀块备用
2
青椒切好备用
3
水煮开后放入土豆，煮个7分钟这样，筷子能插进土豆就可以了
4
茄子加点淀粉，加一点点白醋，拌匀
5
土豆捞出后也加点淀粉拌匀
6
油锅烧至6层热的时候放入土豆，炸个3分钟这样捞出
7
放入茄子炸2分钟左右捞出
8
放入青椒炸至断生，大概1分钟这样捞出
9
留点底油，然后放入蒜末，大葱末翻炒下，加入耗油，老抽，酱油，糖，清水，加点水淀粉勾芡
10
放入炸好的土豆，茄子和青椒，翻炒均匀
11
出锅即可

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