柠檬鸡

柠檬鸡菜谱做法

主料

姜
6片
蒜
5瓣
冰糖
2汤匙
鸡蛋
2个
盐
3／4
生抽
1汤匙
白糖
1汤匙
生粉
适量
柠檬
1个
米酒
3汤匙
柠檬皮屑
半个柠檬皮

柠檬鸡做法步骤

1
鸡块（除去脖子、鸡脚和翅膀）其它切成大小基本统一的快，洗净内部血块，去除部分肥油和鸡皮（越干净越好）。加入生抽、米酒、盐、糖、生粉、姜片、大蒜和柠檬皮屑腌制至少30分钟以上。
2
要炸之前先放入全蛋液中（蛋液中稍点些生抽），然后在拍上薄薄一层生粉。
3
一层橄榄油煎鸡块，两面翻动，浅黄色时，盖盖闷一下。
4
小锅中放少许水，小火下冰糖，煮到融化时，放入柠檬汁（3／4个柠檬汁）。剩下柠檬切片，几乎煮开后放下10秒就关火，备用
5
这是1／4只鸡，给女儿的午餐，她一个人居然吃完了，也没给我留：）

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