广式蜜汁叉烧

广式蜜汁叉烧菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
蚝油
1勺
盐
少许
香叶
3片
猪肉
500克
白糖
1勺
蜂蜜
1勺
老抽
1勺
大葱
半根
青菜
2棵
小葱
少许
叉烧酱
2勺
鸡汁
少许
南乳汁
1勺

广式蜜汁叉烧做法步骤

1
先调好料汁：2勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、2勺叉烧酱、1勺南乳汁、1勺白糖。
2
砂锅烧热油放入大葱煸香，猪肉切成三块煎至两面微微焦黄。加入适量清水刚好漠过肉面。倒入事先调好的料汁搅拌均匀，放三片香叶提香。
3
大火烧开转小火焖30分钟。
4
煮到用筷子很容易插进去就大火收汁。
5
汁收的差不多了就加入1勺蜂蜜搅拌一下就可以关火了。
6
捞出放凉后切成片。
7
将青菜洗干净后，切成9瓣，水开后加适量的油盐，下入青菜焯烫一下捞出过凉水。然后捞出稍微挤一下水份，放适量的盐和鸡汁拌匀调个底味。
8
将青菜沿着盘边依次叠放好，然后放入切好的叉烧撒上葱花淋上酱汁就完成啦！
9
好吃！

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