百变红烧肉

百变红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
土豆
2个
冰糖
3颗
葱花
5克
八角
1个
生抽
1勺
老抽
1勺
生姜
3块
五花肉
300克
耗油
1勺

百变红烧肉做法步骤

1
五花肉切成小块，加入1勺料酒焯水。
2
配料备用。
3
锅中加入少许底油，直接放入五花肉煸炒，逼出多余油脂。 PS:炒回锅肉等带油脂肥肉时，一定要冷锅冷油才不会到处溅油。
4
表面焦黄后盛出。锅中留少许油。
5
放入冰糖，小火炒糖色。
6
加入配料翻炒，最后加入料酒去腥增香。
7
放入砂锅中加入一勺老抽，一勺酱油，一勺耗油，再加入少许盐，煲45分钟。
8
土豆切块备用。
9
放入土豆再煲10分钟。
10
出锅～～
11
开吃

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