烧茄子土豆泥

烧茄子土豆泥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
土豆
一个
酱油
2勺
糖
少许
盐
少许
紫茄子
1-2个

烧茄子土豆泥做法步骤

1
土豆切四块后放开水中煮，煮熟后盛出，用叉子压成泥（因为配茄子吃，所以没有放调料）
2
长茄子切块儿，用盐腌一下，拧出多余水分。蒜切片
3
热油后，放入蒜爆香，放入茄子，翻炒。加适量酱油继续翻炒。然后加适量水，再加少许糖。
4
等汤汁快收干时，加少许盐。最后翻炒一下即可。搭配土豆泥很赞。

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