东坡肉

东坡肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
生抽
70毫升
老抽
30毫升
生姜
适量
五花肉
500
香葱
适量
黄酒
300ml
各式香料
适量

东坡肉做法步骤

1
必须五花三层，切成自己喜欢的款式，用麻绳十字绑好，防止蒸煮过程松散掉！
2
清水烧开，过水！
3
香䓤垫㡳，铺上生姜，肉皮朝下，放置其上
4
香料用纱布扎紧放入锅中
5
冰糖别忘了呦！倒入大半瓶绍兴黄酒，以及生抽老抽！大火煮开后换小火慢炖2小时左右，中途给肉翻个身呦！差不多肉皮用轻轻插入后，将肉移至蒸碗中，（不要汤）放入蒸箱蒸制半小时或40分钟，直至将油及水份蒸出！
6
杭邦名菜呦，肥而不腻，入口即化！
7
很有食欲的硬通货！
8
考究一点么就切小方块移至炖盅炖，更有杭州味道！
9
阿乌阿乌全部吃掉

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