冰皮月饼
主料
绵白糖
15克
牛奶
250ML
糯米粉
250克
黄油
60克
红豆沙
250克
冰皮月饼做法步骤
1
糯米粉放入平底锅中，以小火炒至色黄盛出
2
煮锅中放入牛奶、黄油、糖，小火加热至微沸时，倒入235克炒好的粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟
3
将小面团分成小剂子（分量视自己的模具大小而定），擀成圆皮，放入适量红豆沙，包好成球
4
将面球在剩余的面粉中滚一下，放入月饼模中压扁，倒扣出来，进冰箱冷藏30分钟即可
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