香辣虾

香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香芹
适量
豆豉酱
适量
辣酱
适量
红彩椒
适量
绿彩椒
适量
南美虾
适量

香辣虾做法步骤

1
将虾洗净剪去虾须。
2
加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。
3
干辣椒剪成小段备用。
4
红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。
5
锅热后做油。
6
待油变温放入腌好的虾，略煎一下。
7
将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。
8
热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。
9
倒入煎好的辣椒段煸出香味。
10
放入蒜片、葱姜末炒出香味。
11
放入辣酱炒出红油。
12
倒入豆豉酱，炒出香味。
13
倒入煎好的虾。
14
翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。
15
倒入香芹段、红绿彩椒块。
16
翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

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