红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
适量
排骨
600g
冰糖
适量
葱
半根
八角
1颗
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨下冷水锅去血水，煮开，捞出控水。
2
锅中加油，小火，低温时放入冰糖，不停搅拌将冰糖融化。
3
将排骨倒入锅中迅速翻炒，上糖色，加入料酒和葱姜、八角、生抽、少量老抽 ，炒制五分钟。
4
加入开水没过排骨，放两勺盐，盖上锅盖小火炖50分钟。期间要揭盖搅拌，水少了要再次加入。
5
50分钟后大火收汁。
6
乘盘，美味可口的红烧排骨做好了。

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