正宗红烧排骨

正宗红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
排骨
1000克
桂皮
一小块
八角
两个
肉蔻
两个
生抽酱油
两勺
老抽酱油
半勺
冰糖或白糖
一勺
香叶子
五片

正宗红烧排骨做法步骤

1
排骨过水捞出沥干水分
2
准备好配料
3
一勺冷油，小火炒制冰糖
4
冰糖融化变成焦糖色
5
冰糖融化变成焦糖色后，迅速倒入排骨翻炒，使排骨上糖色。
6
放入提前备好的配料
7
再按原料中标注的量加入生抽、老抽酱油，盐，继续翻炒三分钟
8
加水没过排骨，放入香叶子煮开
9
倒入高压锅，尝尝咸淡味，适量加盐
10
高压锅压20分钟，出锅啦～～

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