麻辣豆腐包子

麻辣豆腐包子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
一瓣
蚝油
一小勺
花椒粉
一小勺
葱花
适量
白糖
一勺
辣椒面
一大勺
白芝麻
一大勺
嫩豆腐
一块
酵母
2克
普通面粉
200克
麻辣红油
两勺

麻辣豆腐包子做法步骤

1
盆里倒入200克普通面粉，加一勺糖、两克酵母，温水和面，水温30度左右。 放在温暖的地方发酵至两倍大小。
2
准备馅，嫩豆腐一块切成小块放开水里烫两到三分钟。
3
捞起沥干水份，等稍微凉一点了用手把它捏碎 再放点花椒粉、盐、辣椒面、葱花、白芝麻、蚝油、蒜泥，然后烧热油淋在上面。
4
能吃辣的话再倒两勺麻辣红油（自己做的），拌匀。
5
把醒发好的面移到案板上，➕食用碱揉五六分钟，把碱揉匀，在分成大小相同的剂子，擀成中间厚四周薄就行。
6
包包子啦
7
包好后，水开再放入锅里，大火蒸15分钟，关火闷三分钟再迅速开盖。
8
出锅啦
9
觉得比外面卖的要好吃很多。
10
做这种包子一定要用嫩豆腐喔，我们这有家豆腐就特别好吃。

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