香辣红烧排骨

香辣红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
料酒
1勺
花椒
几粒
排骨
500克
冰糖
一小把
盐
适量
桂皮
1小块
八角
2个
鸡精
1勺
老抽
1勺
生姜
1块
清油
适量
大葱
1根
小米椒
3个

香辣红烧排骨做法步骤

1
食材合照。
2
肉洗干净焯水捞出。
3
中小火油烧热放冰糖，慢慢烧到冰糖融化起泡沫，变成焦糖色。
4
放肉快速翻炒至上色。
5
放入配料：葱段，生姜片，小米椒，桂皮，八角，花椒中火继续炒，炒出香味。可以留一点葱段出锅前放。
6
炒几分钟后加入老抽，料酒，放温水或者开水，炖煮15分钟。有老人和孩子可以多放水炖久一点。
7
汤汁收干前放蒜末，鸡精，就可以盛出啦，满屋子的香味。
8
可爱葱花做点缀。

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