辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5大片
蒜
5-6瓣
料酒
2大匙
干辣椒
5-6个
酱油
2大勺
糖
1小勺
葱
4-6小段
蚝油
1大匙
香菜
稍多一些
豆豉
1大勺
食用油
2大匙
花蛤
750克
郫县辣酱
1大勺

辣炒花蛤做法步骤

1
先将花蛤泡水将沙子吐出来 不用放盐因为花蛤本身自带海水的咸味
2
加花蛤下入沸水中抄一下 到花蛤微微张口就刚刚好
3
热锅烧油加入葱姜蒜、辣椒、郫县豆酱、豆豉、蚝油炒香
4
下入花蛤，翻炒均匀
5
加入料酒、少许糖、酱油后继续翻炒均匀，然后盖上锅盖等花蛤壳都开了加入切成小段的香菜翻拌均匀后就可以起锅了

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