糖醋鱼尾

糖醋鱼尾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
白砂糖
适量
白醋
1小勺
番茄酱
1大勺
食用油
大量
鱼尾
1条

糖醋鱼尾做法步骤

1
准备一条鱼尾，我用的是草鱼……这个可以根据自己的喜好选择用什么鱼！
2
将鱼尾两边片开，去掉中间的鱼骨。
3
将去掉鱼骨后的肉切成条状，均匀切开，注意尾端不要过于窄防止断掉。
4
切好条状后腌制一下，放入少许盐，料酒，姜丝腌制二十分钟中途翻一次即可。
5
腌制好的肉拍上淀粉，裹均匀即可。（每条肉分离开，不要粘在一起）
6
把鱼肉每条回旋摆放，均匀摆开像一朵花一样，造型可以自己设计！放在油锅里炸到轻微发黄即可。
7
炸好后控油放入盘中
8
调汁，锅里少许油油热后放入少许清水，放入淀粉勾芡，同时放入番茄酱，白砂糖，白醋（根据自己口味决定），搅拌到浓稠即可。
9
把调制好的汁淋在盘中的鱼肉上，美食完成，上桌享用……

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