素拌金针菇
主料
味精
适量
胡椒粉
适量
胡萝卜
一根
香油
少许
盐
少许
白醋
适量
白糖
适量
黄瓜
一根
金针菇
适量
蒜沫
适量
老干妈风味豆豉
适量
素拌金针菇做法步骤
1
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将金针菇洗净
2
将胡萝卜丝和金针菇焯水，放到凉开水中拔一下（焯时间不可太长，否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感
3
炒锅中放入少许香油烧热，将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中
4
将碗中放入白糖，白醋，少许盐，老干妈豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，搅拌均匀
5
将三种菜丝放到小盆中，将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀，稍稍腌一小会儿口感会更好！
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