冰爽冷面

冰爽冷面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
糖
少许
鸡蛋
适量
盐
少许
香菜
适量
生抽
少许
西红柿
适量
黄瓜
适量
米醋
少许
冷面
适量
姜辣白菜
适量

冰爽冷面做法步骤

1
首先把市场上买回来的冷面用冷水浸泡二小时左右，将打结的冷面用手撮开，保证冷面全部泡开。
2
调汁：烧一壶开水，放冷，做原汁。
3
将黄瓜切丝、香菜切段、姜切片、西红柿切片、将这些辅料放入冷好的汁中，加入盐、糖、味精、生抽、米醋适量。
4
铁锅中烧开水，将用冷水充分浸泡过的冷面放到开水中煮一下，这个过程要注意根据冷面浸泡的时间来掌握水煮的时间，如果冷面泡的时间长，在水中氽一下即捞出，如果浸泡时间短，则可多煮一会。冷面从热水中捞出后要马上投到冷水中过一下水。
5
将用冷水过了一下的冷面分开装入碗中，加入事先准备好的冷面汁。将鸡蛋一切为半，买的辣白菜一起放到冷面中。
6
开吃。

菜谱做法推荐