锅包肉

锅包肉菜谱做法

主料

胡椒粉
适量

锅包肉做法步骤

1
猪里脊肉300克
2
切成1厘米宽的厚片，准备好肉锤
3
用肉锤把肉砸成2毫米厚，不直接切薄片而是砸薄，这样肉更加容易入味，并且更嫩。砸好后切成所要的大小
4
按1:1的比例调好水淀粉
5
.全部做好
6
肉片放入水淀粉再加点盐和胡椒粉抓匀
7
再把每一片肉展开
8
葱，姜，胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段
9
自制的菠萝酱20克，这个可以自己选择喜欢的口味
10
酱油，醋各3毫升，再加糖30克，水30毫升和少量淀粉
11
锅内油烧热逐一加入肉片
12
炸到定型时捞出
13
.油烧热再全部放入炸第二遍
14
炸至金黄时捞出
15
.锅内留底油加入葱姜蒜和胡萝卜炒一下
16
倒入调好的芡汁
17
.加入炸好的肉片
18
.翻炒出锅

菜谱做法推荐