炸猪排

炸猪排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
生粉
适量
面包糠
适量
白胡椒粉
适量
椒盐粉
适量
猪大排
500g

炸猪排做法步骤

1
首先将买来的大排洗净
2
用肉锤将大排敲松至一倍大
3
整齐摆放在碗或盘内
4
开始挑浆大排的浆，三勺淀粉
5
加入白胡椒粉
6
加入少许椒盐粉
7
一勺盐
8
加入糖适量
9
加入天鲜蔬适量
10
一个鸡蛋
11
料酒两勺
12
调制成浆
13
均匀的刷在大排的正反两面摆放在容器里
14
密封放入冷藏一晚，让浆汁完全浸入大排
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第二天，将大排冷藏室取出。调制炸前沾浆。打一个鸡蛋。
16
淀粉三勺，盐半勺
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打散
18
油加热
19
将浆好的大排沾鸡蛋浆
20
放入盘中
21
正反两面均匀撒上面包糠
22
放入加热好的油锅内炸至两面金黄
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撒上椒盐，或根据个人喜好沾酱油、番茄酱、热辣酱，甜辣酱等，就可以开吃罗！

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