提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
60克
蛋黄
3个
柠檬汁
5ml
朗姆酒
10ml
奶油
120克
可可粉
少许
奶酪
250克
速溶咖啡
1袋
吉利片
1片
蛋糕
一块

提拉米苏做法步骤

1
锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
2
吉利丁永少许温水泡软。
3
吉利片泡软后捞出放入蛋黄液中一起打发
4
把30克糖倒入奶酪中打发至湿性发泡
5
淡奶油倒入碗中，加入5克柠檬汁，.轻轻搅拌，淡奶油会变成固态
6
冲一小杯浓咖啡。
7
混合蛋黄液、奶酪以及打发后的鲜奶油，搅拌均匀
8
咖啡彻底放凉后把蛋糕快速地放入蘸一下后捞出放入杯子底部
9
在蛋糕上倒入奶酪糊。
10
然后再铺一层蘸过咖啡的蛋糕，再倒入奶酪糊，然后放入冰箱冷藏3小时，吃之前撒上可可粉就可以。

菜谱做法推荐