剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
料酒
适量
葱
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
剁椒鱼头做法步骤
1
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姜蒜末爆香铲出备用（注意油温控制好不要糊锅）
2
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鱼头均匀抹盐，放入少量料酒大火蒸5分钟左右，出锅
3
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盘中垫上葱、姜，将鱼头放在上面，撒上备用的姜蒜末
4
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表面覆盖剁好的青红尖椒末，一定是要剁的喔，大火蒸制10～15分钟
5
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另起锅烧热油，炸麻椒，浇在蒸好的鱼头上，完成
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