茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
鸡蛋
3个
盐
适量
香叶
几片
小茴香
一勺
茶叶
一小把
八角粉
一勺

茶叶蛋做法步骤

1
先煮鸡蛋。今天兴冲冲去买了做茶叶蛋的配料，结果回到家才发现家里只！有！3个啦！好吧，就只能先拿你们练手
2
超市买的配料，茶叶我用大红袍，据说用红茶颜色会比较浓。找不到一个个的八角卖，只能买八角粉替代了，还少了桂皮，超市居然没卖，就先这样试下吧
3
把小茴香、茶叶和香叶塞进过滤袋，然后放入水中，再加入一勺八角粉，适量酱油和盐
4
煮好的鸡蛋要冷却后轻敲出裂纹，这样比较好入味，也会有茶色纹理。我手残，敲的太丑了
5
煮30分钟左右
6
一粒粒是八角粉来的，下次试下八角粉也装到过滤袋好了
7
剥壳试吃。可能煮好鸡蛋后冷却不充分，有点黏壳。第一次做成的茶叶蛋，我再也不是吃不起茶叶蛋的穷人了。
8
只煮三个蛋的卤汁别浪费，把毛豆也煮了

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