家常版红烧肉

家常版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
生抽
适量
姜片
适量
老抽
适量
黄冰糖
一小把
小葱葱段
适量

家常版红烧肉做法步骤

1
买来的猪五花肉洗净切块放入锅中焯水
2
焯水后的五花肉洗净沥干水分备用。
3
准备适量的黄冰糖、小葱葱段、姜片，黄冰糖的量可以根据自己喜欢的甜度增减。
4
起油锅：在锅里放入少许植物油，油热后放入葱段和姜片爆香。
5
油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有香味飘出。
6
加入料酒，用量大概是2勺。
7
加入老抽、生抽、黄冰糖，继续翻炒。
8
加入没过肉块的温水，盖锅盖，开大火煮开，然后转小火慢炖45分钟左右，期间要注意翻炒几次（我的肉块切得小，所以炖了30分钟左右）。
9
45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要5-10分钟的样子。
10
一盘超级下饭的红烧肉就出锅啦，垂涎三尺、软糯无比，可以多吃一碗饭啦。

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