滇味红烧肉

滇味红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
10克
盐
30克
草果
2个
八角
3个
生抽
15克
五花肉
500克
水
350克
葱段
3小根
调味料
15克
白沙糖
350克
小黄姜
适量
时蔬菜
适量

滇味红烧肉做法步骤

1
准备好需要做红烧肉的食材，如图所示。肉需要用清水洗净，后设成比大拇指稍大点的块，备用。
2
把切好的肉块，放入已经烧好的炒锅里，不用加油，因为肉块有部分肥肉，会炒出油滴。炒至肉变的有点金黄。后捞出锅……
3
把炒好滴肉放在空滴容器里，后锅放在火上烧热，放点油，再把之前准备好滴白沙糖放到锅里炒。把糖炒到变色后（糖稀），如图所示。放入备好滴清水，再把炒好滴肉块到到锅里，根据自个喜欢的味来调（有滴主喜欢吃甜一点，那就再加点糖；有滴喜欢吃甜咸的就加点盐、味精、生抽……），把姜、草果、八角、葱段也同时放如锅里，先用大火把它烧开，后转小火炖35-40分钟左右。
4
时间到后用剩余的汤汁来收汁，把自个喜欢的时蔬菜用开水捞一把，后垫在容器底上，再把烧好滴红烧肉盛在时蔬菜上。美味滴一道菜品就出锅啦……小主们，有喜欢滴吗

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