堪比烤鱼店的烤鱼

堪比烤鱼店的烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
蒜
10瓣
蚝油
2勺
盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
豆豉
适量
草鱼
1条
黄酒
一勺

堪比烤鱼店的烤鱼做法步骤

1
鱼开背去内脏，划刀抹黄酒 生抽 盐腌制15-20分钟
2
烤箱220°烤20-25分钟，中间拿出来刷3次油
3
锅里放入底油，花椒 姜片 蒜瓣油里炒香，喜欢吃辣的亲可以放一些干辣椒
4
放入土豆炒稍微焦黄
5
放豆豉和豆瓣酱炒香
6
依次放入豆芽之类的蔬菜，芹菜和洋葱最后放，稍微翻炒，放一些生抽和蚝油，盐量根据自己口味调，锅里放水，不要放太多
7
水开后2分钟放入青红椒，黄瓜，即可出锅倒入烤好的鱼盘里，烤箱170°再烤5分钟
8
最后撒上香菜，一盘香喷喷的烤鱼就做好啦！

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