儿童蔬菜版宫保鸡丁

儿童蔬菜版宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
一勺尖
胡萝卜
一根
糖
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
青椒
一根
淀粉
一勺
白醋
一勺
番茄酱
两勺
老抽
半勺
黄瓜
一根
鸡胸
一块

儿童蔬菜版宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸切成鸡丁
2
胡萝卜，黄瓜切成丁，青椒切成三角块
3
鸡丁加适量盐，蛋清，淀粉抓匀
4
果仁泡水10分钟，去皮后，烧开水煮5分钟，捞出后放凉，冰箱冷冻一小时，热锅凉油下入果仁，中小火，用笊篱捞出来，颠一下，发出清脆声音就可以了
5
油5成热，煸炒鸡丁，煸熟后捞出，下入胡萝卜，断生后，下入黄瓜丁，青椒块，一分钟后捞出
6
窄油煸香大料，下入葱沫，二分之一蒜沫爆香，两勺番茄酱，煸炒红油，半勺老抽，适量盐，适量糖，少许白醋，加入菜丁和鸡丁，爆炒均匀，加入剩下的蒜末，果仁，香油，炒匀

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