花生酥饼

花生酥饼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
25g
盐
1g
蜂蜜
25g
淡奶油
50g
细砂糖
50g
黄油
50g
泡打粉
1g
低筋面粉
125g
花生仁
70g
糖粉
50g
内馅材料
适量
饼皮材料
适量

花生酥饼做法步骤

1
准备好所有食材。
2
【和面团】低粉，糖粉，泡打粉混合过筛+鸡蛋液加盐打匀。
3
室内软化的黄油加入面粉中，用勺子按压黄油和面粉，直至看不到明显的黄油！
4
加入蛋液
5
加入蛋液用勺子按压蛋液与面粉，混合成面团。用手轻柔成面团。将面团放入保鲜袋中放到冰箱冷藏大概30分钟。
6
用手轻柔成面团。
7
将面团放入保鲜袋中放到冰箱冷藏大概30分钟。
8
烤盘内垫入一张油纸。
9
【制饼皮】把面团拿出来擀成和烤盘大小差不多的饼皮。烤箱预热180度。
10
把饼皮移入烤盘内，用餐叉在饼皮上刺上小孔，防止饼皮在烘烤时鼓起。
11
放入预热好的烤箱内，中层180度上下火25分钟。
12
烤好的饼皮表面微上色，这样做出来的成品是酥脆的。
13
【制作馅料】将淡奶油，黄油，蜂蜜，细砂糖全部倒入小奶锅中，开小火煮到沸腾就关火避免煮久了糖浆糊掉。关火后加入花生仁搅拌均匀馅料就做好了！
14
【整形】将做好的馅料趁热倒在烤好的饼皮上。
15
入提前预热好的烤箱内180度中层上下火20分钟，烤制到表面变成焦糖色就可以了。
16
晾凉后用刀切小块就好了。
17
成品。

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