烤鱼

烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2个
大蒜
2个
青椒
3个
豆豉
2勺
洋葱
1个
大葱
1根
耗油
1勺
草鱼
1条
孜然粉
适量
蒸鱼豉油
适量
藕片
一节

烤鱼做法步骤

1
草鱼分两片，背上划几刀，用盐、大蒜、葱、料酒、蒸鱼豉油等腌制约半小时。
2
烤盘中铺上锡纸，底部铺上土豆片，将鱼放置于上，浇上蒸鱼豉油，以及少量之前的腌料，盖上一层锡纸，放入烤箱中上下190°烤约半小时。
3
炒锅中加油烧热，先入大蒜洋葱爆香，后放入其它配菜，爆炒两分钟后加半包豆瓣酱和水，煮约三四分钟至熟。
4
将炒锅中的配菜铺到烤盘的鱼面上，汤汁也淋到鱼上，再盖上一层锡纸，入烤箱烤约二十分钟。

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