南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
10g
面粉
500g
南瓜
300g
酵母
5g

南瓜馒头做法步骤

1
我选择了一个小南瓜，去皮后放进锅里蒸10分钟左右，用筷子插一下南瓜一插就进去表示蒸熟了。
2
把蒸好的南瓜放进盆里用勺子（盛汤的勺子）碾碎。
3
碾碎后的南瓜倒进榨汁机里搅拌，如果没有榨汁机就用勺子反复碾压成泥，我在榨汁机里加了一点水，方便搅拌成南瓜泥。
4
搅拌好后的南瓜泥晾至40度左右的温度后倒入酵母，我用的安琪的一袋，让酵母自然融化后搅拌加入糖再搅拌，（不喜欢放糖的可不放）。
5
将面粉全部倒入南瓜泥中，用筷子挑成絮状后用手和面，（如果刚刚搅拌南瓜泥加入水了，这一步可以多放一点面粉）这一步很重要要好好和面，把面揉成光滑的面团后盖上盖子醒40分钟，我是白天做的，我把面团放在阳台上让阳光照，这样发酵的快一些。
6
面团发酵至2倍大后，案板上铺上辅面，再继续揉面进行排气，揉5分钟左右。
7
揉好后的面揪成重量相等的面团，团成馒头，所有面团团完后，在锅里填上水，放入蒸帘，将馒头放在蒸帘上盖上锅盖醒15分钟（醒的过程不要开火，醒完后再开火蒸）
8
醒完后直接开火蒸，蒸15分钟，关火闷3分钟（期间不要掀锅盖），当当当当！南瓜馒头上桌喽！颜值爆表，儿子爱吃！（由于懒得蒸第二锅索性放在一个锅里蒸了有点挤）

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