玫瑰阿胶固元膏熬制方法

玫瑰阿胶固元膏熬制方法菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
250g
枸杞
30g
核桃仁
250g
黄酒
400ml
桂圆肉
30g
黑芝麻
250g
阿胶
250g
玫瑰花瓣
50g
大枣片
200g

玫瑰阿胶固元膏熬制方法做法步骤

1
阿胶砸碎块或打粉，砸成碎块的阿胶需加入黄酒浸泡2-3天至阿胶变软才能熬煮（泡的时候用保鲜膜包好防止黄酒挥发）；打粉的阿胶可以稍微浸泡或直接熬煮，我是打的粉。
2
辅料称重（可根据个人喜好增减），核桃、芝麻炒香。
3
将黄酒、阿胶粉、冰糖一起放入锅内，小火熬煮不停搅拌。
4
煮开后大概再熬半小时左右，一定要不停搅拌避免糊底。
5
大概三十分钟后阿胶浓稠挂旗了，这时就要开始加辅料了。
6
先加入枸杞和桂圆肉搅拌均匀
7
加入大枣搅匀
8
再依次加入核桃和芝麻
9
快速用力搅拌，直到搅不动为止关火
10
事先准备好烤盘铺保鲜膜涂一层植物油，将盘底铺一层玫瑰，快速将阿胶熬到入烤盘压实平整并在上面再撒一层玫瑰花静置待凉透后切片
11
12至24小时后阿胶完美定型切割包装大功告成。

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