山药排骨汤

山药排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2块
胡萝卜
一根
山药
半斤
小葱
适量
猪排
一斤

山药排骨汤做法步骤

1
排骨买回，洗净，坐锅放入适量清水，放入洗净的排骨，加少量料酒，煮开三分钟捞起，再次洗净，备用（比步骤为了去腥）
2
砂锅坐适量水，放入拍烂的一块姜，烧开后放入焯好水的排骨，大火炖十分钟后转小火继续煲一个小时，中途如水不够了，可以加适当温水。
3
胡萝卜山药削皮，洗净后切块，用水泡着，避免氧化
4
一个小时以后，放入山药胡萝卜，炖十五分钟左右，加入少量盐葱花即可食用

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