葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

白砂糖
25克
淡奶油
120克
蛋黄
3个
全脂牛奶
120克
炼乳
2勺
蛋挞皮
9个

葡式蛋挞做法步骤

1
把淡奶油牛奶白砂糖炼乳加在一起，隔水或者微波炉加热搅拌至白砂糖融化。
2
蛋白蛋黄分离，蛋黄用打蛋器搅拌好。
3
蛋黄加入之前的蛋挞液中，慢慢搅拌均匀。
4
用过滤网将蛋挞液倒至解冻后的蛋挞皮中，没有过滤网的话，用牙签挑去蛋黄颗粒物也可。再用牙签戳破泡泡。
5
烤箱200度预热至铁杆发红，放入蛋挞。
6
等待20分钟左右，看到蛋挞膨胀，酥皮翘起，液体基本凝固时，将蛋挞往上放一格。
7
烤好啦，之前往上移动烤盘会形成可爱的斑点哦( ▽ ` ) 和家人朋友一起分享吧！

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