京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

炒

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
油
适量
香菜
适量
白糖
适量
黄瓜
适量
豆皮
适量
大葱
适量
豆油
适量
小葱
适量
猪里脊
适量
大酱
适量
葱姜水
适量

京酱肉丝做法步骤

1
主料：猪里脊、 辅料：大葱、豆皮、黄瓜
2
猪里脊切细丝。加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
3
豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。
4
葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
5
大酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀！
6
腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
7
锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
8
锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
9
炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒。 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
10
豆皮切成长条，放上炒好的肉丝，黄瓜，大葱，香菜，然后裹起来用小葱系好！
11
然后可以按照自己喜好摆盘！

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